等店主阿姨拿着菜单离开,朴善英一脸感慨的说道:“啊~所以说,还是要在这样的小店里,才能有家的感觉。”
“阿吉吗热情的像家里的奶奶,对吧!”
“内,每次到这种店里来,都会让我想起小时候。”
和奶奶待在一起,吃着吃着就会听到奶奶慈祥的声音:“善英呐,饭够不够吃,要不要再来点泡菜,紫菜好吃吗?”
“全天下的老人都一样,生怕孩子会吃不饱。”
“是呐!”朴善英哑然失笑。
很快,生蚝和海螺,还有贝壳汤就端了上来。
生蚝是只有这个季节才有,鲜嫩肥美的生蚝清理干净,用辣酱腌制。
再配上梨条、青阳椒和蒜片。
用边缘锋利的勺子,挖断下面的蚝柱,连同所有配料和汤汁一起送入口中。
“哇~”李振宇情不自禁的发出感叹:“太鲜美了。”
一连解决掉七八只生蚝,李振宇这才停止行动。
看到他吃的那么香,朴善英忍耐不住内心的冲动。
试探的拿起一个,挖断送入口中。
鲜甜、爽口,想象中的腥味根本不存在,吃起来简直让人沉迷。
“味道怎么样?”在店里转圈的店主阿姨,满脸慈祥的问道。
“阿吉吗。”朴善英竖起拇指,鼻腔发出奇怪的哼吟。
那是好吃到让人感到幸福,根本无从形容的沉迷。
“这个,再来一份,太鲜了。”
指了指空掉的生蚝,将盘子递给店主阿姨,两人将目标对准海螺肉。
海螺是处理好的,用水煮熟装盘,旁边放着香葱与辣酱做配料。
加一块比枣还大的螺肉,沾上少许蘸料,再加一分香葱一起送入口中。
“哇~”这家店真的太绝了,怎么会这么新鲜。
李振宇真的体会到,南方人的快乐。
“欧巴,尝尝这个汤。”
朴善英将勺子,一脸期待的送到他的嘴边。
看上去清汤寡水,只有一堆贝壳堆在中间的贝壳汤,竟鲜亮的无法形容。
果然,海鲜最重要的只有一个鲜字。
只要新鲜,怎么做都会好吃。
怪不得前世看南方人做海鲜,过程都格外简单。
很多沿海人家,更是笃定的说‘水煮就很好吃,’可在北方完全吃不到所谓的浓郁鲜香。
原来问题出在食材的新鲜度上,一个早上打捞,中午上桌。
一个运输加配送,正常要2~3天。