就這樣，原本紛亂的餐館，有秩序多了，新聘的小二也能很快適應工作，並得好。

        「噯！知了，一個時辰內上路，那我走了。」

        「你們好慢呀！」蹲在巷中的那位低聲抱怨。

        「一切巧合都是上天的旨意，若她無福消受，便是沒那個命，亦非我等尋覓之主。」

        姚雙鳳沒有付出任何本金，就多了一條財源。

        ＊

        蘇碧痕覺得此法不錯，打算回去也應用在蘇記食補，畢竟要擴大營業，人手也要新招，而當今識字的人其實鳳麟角，程掌櫃也勉強只懂記帳那些字，四書五經之類的本沒讀過。

鳳：「民不與官鬥，我們沒有能力承擔敗訴的後果，這渾水若蹚下去，可能面臨人報復，目前所擁有的一切將終成泡影。」

        訂購大量竹籤，廟裡求籤的那種，長度與筷子差不多。

        蔣掌櫃還是掌櫃，所有人員都照舊，只是姚雙鳳規劃了新的點菜方法：

        小二拿至廚房口，告知每菜的數量或鹹辣調整，由一識字的伙計將竹籤依序排列，並記錄哪桌點了哪些菜品。

        「對，你再派人把莫家的情報，送給程年去。莫家是夢貘一族，覺醒此類能力極有可能，但那雙生子卻是兔兒，此事當中尚有玄機，尚待探查。」

        另一人進入巷中，與另一方接頭。

        竹籤下方寫桌號，上方寫菜名。葷菜就在籤頂染紅、素菜染綠、飯食麵點染灰、湯品酒水染黃。

        所以蘇碧痕才會從姚雙鳳識字寫字來推斷她出良好，畢竟除了世家貴女以上的階層之外，不須識字，家中爹親和兄長們也會為其安排好一生衣食無憂。

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        而買隸買到陸武，他識點字但不多，已經算是難得。後來贖買了房家父子三人，更是可遇不可求，不是所有隸都是從好人家落風塵的；何況當時他們從余家被隨意發賣，髮色灰敗、瘦脫了相，就是看起來五官端正些，柳絮也沒問他們會些什麼，想著養一陣子洗乾淨就好了。折柳院的男伎都是賣賣肉，屁扭得好比會彈琴識字重要。

        這樣只要記錄菜品的夥計和伙頭識字即可，而其他小二每天看那幾支籤，就算不識字也可從文字輪廓記得菜名，若是逐漸識字就更好了。

        姚雙鳳想了一下，覆上蘇碧痕的手：「先想好退路吧！準備一下隨時跑路的盤纏，大不了我們躲到深山老林裡面，胡大哥在南榮縣的房子還空著，你那山上的小屋也可修砌一番。有你和初四，在山上生活不成問題；胡大哥在百草村那麼多年，都能跟村人保持距離，我們偷偷回去，應該也不易被發現。」

        「事態緊急，你先離開，向程年報告此地情況。」說著的同時遞過去一張紙條。

        然後她又伸出另一隻手將蘇碧痕的整個攏在掌心：「房家被抄，算得上是滅門慘案了，還有儒孟的……」她看了一眼莫儒孟，又回頭對蘇碧痕繼續說：「你們都是我的夫，就像當初我把你從蘇家買出來一樣，為了你們，我都該盡力。我希望往後的生活問心無愧、一片晴朗。」

        收紙條之人嘆了口氣：「……八喜，你這子……罷了……這兒這麼黑，啥也啾不著，給我說說怎麼回事兒？程年問起我也好答。」

        伙頭將籤插入特製的立架當中，順序推過去，廚師便可知菜的先後。

        準備籤筒，籤筒底下側面局挖空；竹籤插入時，可以看見底下屬於該桌的桌號。桌號也可用樹葉、茶杯等圖案代替識別。

        每張餐桌上，擺一桶點菜用的竹籤，客人將要點的籤抽出，交給小二。

        「這！咱掌櫃不是為了親近目標才拱手相讓，竟是被迫的嗎？」

        深夜，二黑色的人影，矯捷順地攀牆溜出客棧，到了一里外的暗巷中與人匯合。

        「等等！那位貴女無礙吧？咱計畫中可沒有讓她受傷這碴啊！」

        莫儒孟見狀趕緊：「儒孟謝過妻主、謝過主夫，若此番有幸能還房家清白，房顧妹、房盼妹和侍，仍舊是姚家的人，此生絕不背棄。

        伙頭負責統籌分出菜順序，先點先。但如果能一鍋炒讓出菜速度變快的，也可併入先料理。

        好菜就把竹籤抽出，放在托盤上，擺在出菜桌，小二過來直接端著，送去竹籤下方標註的那桌上。每桌可在側面刻上代表該桌的樹葉或茶杯等圖案。

        一人隱在巷口，為另一人把風。

        看著姚雙鳳虛弱但堅毅的態度，蘇碧痕終究是軟化了，沉沉的點了一下頭。

        被喚八喜那人：「你知了這些，必須在一個時辰內離開──那莫儒孟是高度危險人物，他覺醒的能力應是言靈類，你們掌櫃將餐館過給我們家主，便是他的手筆。你如今知這些，萬萬不可被他碰見。蔣遊在無防備間中招，幸虧沒說出什麼不該說的，但再有下次就很難說了，讓程年找批素的來替換我們的人，要快！」

        當天傍晚，蔣掌櫃就將店鋪的地契以及幾名小二的契都帶到客棧，莫儒孟仔細的對了所有文件，雙方簽字蓋章，就完成了古意餐館的轉移，現在姚雙鳳是古意餐館的東家了。